南昌夜市必吃美食，本地人推荐这几样

如果你来南昌旅游，晚上逛夜市肯定是少不了的。可面对满大街的小吃摊，你是不是也跟我一样，看得眼花缭乱，不知道从哪下嘴？我跟你讲，夜市里有些东西是本地人从小吃到大的，有些呢纯粹是糊弄游客的。今天我就以过来人的身份，跟你聊聊南昌夜市必吃美食，保证你吃完直呼过瘾。

南昌夜市灵魂：拌粉与瓦罐汤

要说南昌夜市的头牌，那必须是拌粉和瓦罐汤。你可能觉得一碗粉有啥特别的？嘿，南昌的拌粉还真就不一样。粉是那种细细的米粉，开水烫一下，捞出来加上萝卜干、花生米、葱花，再淋上特制的酱油和辣椒油，那香味，半夜都能把人馋哭。你吃的时候记得让老板多加点酸豆角，酸酸辣辣特别开胃。再配上一盅瓦罐汤，肉饼汤、鸡蛋肉饼汤或者墨鱼汤都行，汤头鲜得你眉毛都要掉。我跟你说，这组合在夜市上通常也就十几块钱，管饱又解馋。

来点硬货：烧烤与油炸

光吃粉汤肯定不够，夜市嘛，就得来点重口味的。南昌的烧烤跟别处还真不一样，他们喜欢刷一种叫“南昌老酱”的调料，甜中带辣，烤出来的鸡脚、五花肉、豆干那叫一个绝。你注意看，哪家摊前排的人多，去那家准没错。还有油炸，南昌人叫“油炸摊”，啥都能炸：香蕉、芋头、藕夹、火腿肠，炸得金黄酥脆，撒上孜然辣椒粉，一口下去嘎嘣脆。这里有个小窍门：点一份油炸香蕉，外面酥里面软，蘸上炼乳，好吃得你停不下来。

南昌特色小吃：白糖糕与糊羹

吃完咸的辣的，总得来点甜的收尾。南昌夜市上最不能错过的就是白糖糕。它其实就是糯米粉做的，搓成条盘成圈，下油锅炸到外酥里嫩，然后裹上一层白糖。拿在手里热乎乎的，咬一口，白糖在嘴里化开，甜而不腻，很多人一买就是好几个。要是你喜欢喝点热乎的，糊羹也是必试的——用薯粉勾芡，里面放了豆皮、香菇、肉末，粘稠鲜香，大冷天喝一碗，整个人都暖了。说实话，我每次去夜市，这两样是雷打不动的。

好了，啰嗦了这么多，其实就一句话：去南昌夜市，别光顾着拍照，跟着本地人吃准没错。拌粉瓦罐汤打底，烧烤油炸过瘾，最后白糖糕糊羹收尾，这一套下来，你才算真正吃过南昌夜市必吃美食。下次去南昌，记得空着肚子去，不然真装不下！