江西高铁沿线美食：坐着高铁吃遍赣鄱大地

要说现在出门玩什么最方便，那肯定是高铁。江西这几年高铁网越来越密，像沪昆、赣深、昌九城际这些线路，把全省的好地方都串起来了。我跟你讲，坐高铁游江西，不光能看风景，更重要的是——能一路吃过去！江西高铁沿线美食，那可真是一站一味道，每一站都值得你下车逛吃逛吃。

沪昆高铁：从南昌拌粉到萍乡小炒肉

沪昆高铁横贯江西东西，沿途经过南昌、上饶、鹰潭、抚州、新余、宜春、萍乡，每一站都有拿手好菜。咱们从东往西说起。

先到上饶，这里的铅山烫粉绝对是一绝。粉条又滑又韧，浇上骨头汤，放点肉丝和葱花，那叫一个鲜。你要是去婺源，别忘了尝尝糊豆腐和粉蒸肉，虽然看着简单，但味道特别醇厚。

再往西到南昌，拌粉是必须打卡的。南昌人的一天就是从一碗拌粉开始的，米粉配上萝卜干、花生米、辣椒，再淋上特制酱油，拌匀了嗦一口，香辣过瘾。你要是觉得光吃粉不过瘾，再来一盅瓦罐汤，肉饼汤、排骨汤都有，那汤炖得又浓又香。

继续往西到宜春和萍乡。宜春的温汤发糕松软香甜，而萍乡的小炒肉那可真是下饭神器。萍乡人炒肉不用太多调料，就是大火快炒，肉片嫩滑，辣椒的香味全进肉里了。配上一碗白米饭，绝了！

赣深高铁：一路向南吃客家味

赣深高铁从赣州直通深圳，这条线上的美食就是赣南客家菜的天下。赣州是客家摇篮，好多经典的客家菜都出自这里。

先说说赣州的宁都三杯鸡，用米酒、酱油、香油各一杯焖出来的鸡肉，肉质软烂，香气扑鼻。还有兴国粉蒸肉，米粉是自制的，肉裹着米粉蒸得透透的，肥而不腻。你要是去赣州古城，随便找一家巷子里的餐馆，点个赣南小炒鱼、酿豆腐，都错不了。

再往南到定南，这里的酸酒鸭很有特色，用酸酒糟腌制后蒸熟，酸甜开胃。还有信丰萝卜饺，皮薄馅多，萝卜丝清甜，蘸上辣酱吃，回味无穷。

对了，赣南的米粉也值得一试，跟南昌米粉不一样，赣南米粉更细更韧，适合炒着吃或者拌着吃，配上客家特色酸菜，特别爽口。

昌九城际：九江鱼鲜遇上南昌夜市

昌九城际连接南昌和九江，这条路线上横跨赣江和鄱阳湖，水产特别丰富。九江的浔阳鱼席可是出了名的，喜欢鱼的朋友千万别错过。

九江的鄱阳湖胖鱼头，个头大，肉质鲜嫩，剁椒蒸或者炖汤都好吃。还有湖口糟鱼，用酒糟腌制后晒干，再蒸熟，味道醇香，下酒一流。你要是去九江市区，找一家做鱼的老店，点一桌全鱼宴，那才叫过瘾。

到了南昌，夜宵文化可不能错过。绳金塔附近的夜市，各种小吃琳琅满目：油炸串、烤串、螺蛳粉、炒粉……我最推荐的是南昌炒粉，大火爆炒，米粉干香，加入青菜、肉丝、鸡蛋，锅气十足。再来一碗白糖糕，外酥里嫩，甜而不腻。

总结：坐着高铁，吃遍江西

江西高铁沿线美食，其实远不止这些。像景德镇的瓷泥煨鸡、抚州的牛杂、鹰潭的贵溪捺菜，每一个地方都有自己的看家本领。你只要坐上高铁，选一个方向，一路吃过去，绝对不会失望。下次来江西，别光顾着看风景，记得带个空肚子，从南昌出发，一路吃到赣州，或者从九江吃到萍乡，保证你吃得过瘾！