江西特色早餐有哪些？这些地道味道你不能错过

你是不是也跟我一样，每次去一个地方，最惦记的就是当地的早餐？总觉得一顿早饭吃舒服了，这一整天都有劲。江西这个地方啊，别的不说，早餐花样多得能让你挑花眼。今天咱们就坐下来聊聊，江西特色早餐有哪些，保证你看完就想订票去尝尝。

南昌拌粉配瓦罐汤，绝配

要说江西早餐的头牌，那必须是南昌拌粉和瓦罐汤的组合。你可能在别的城市也见过“南昌拌粉”的招牌，但只有到了本地才知道，原来正宗的拌粉是这样的：米粉滑溜溜的，拌上剁椒、萝卜干、花生米，再淋一勺秘制酱油，那香味儿直往鼻子里钻。吃一口，辣中带鲜，爽滑劲道。再来一盅瓦罐汤，用陶土罐子慢慢煨出来的，肉饼汤、鸡蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤……热气腾腾，喝下去胃里暖烘烘的。我跟你讲，我们本地人早上要是没嗦这碗粉，总觉得少了点什么。

糊羹和清汤，老南昌的回忆

除了拌粉，江西特色早餐里还有一种叫“糊羹”的，你可能没听过。糊羹其实就是红薯粉勾芡的咸口糊糊，里面加了香菇、豆干、肉末、笋丁，黏糊糊热乎乎，天冷的时候来一碗，浑身都舒坦。老一辈南昌人特别爱这个。再就是清汤，类似馄饨，但皮更薄，肉馅儿更鲜，汤里漂着葱花和虾皮，一口一个，清爽得很。这两种早餐现在年轻人都爱吃，算是南昌的“老味道”了。

走遍江西，早餐各有各的样

江西可不只有南昌拌粉，下面这些地方的早餐也值得你专门跑一趟。比如上饶铅山的烫粉，用的是粗米粉，汤头用筒骨熬得浓浓的，上面盖一层碎肉末和辣椒，嗦起来特别过瘾。九江的炒粉也很有名，但当地人早上更喜欢来一碗糯米包油条，软糯的糯米裹着酥脆的油条，咬一口双重口感。还有赣州的艾米果，用艾草汁和糯米粉做成，里面包着酸菜或芝麻糖，蒸熟后绿油油的，带着清淡的草香。你要是问江西各地还有什么特别的？我只能说，去一个地方，就尝尝当地的早点，准没错。

说来说去，江西特色早餐有哪些，其实远不止上面这些。萍乡的擦菜粉、宜春的扎粉、抚州的牛杂粉……每个县都有自己的拿手早饭。如果你准备去江西旅游，千万别睡懒觉，早起半小时，找家路边小店坐下，跟老板说“来碗粉，加个汤”，你就能体会到最地道的烟火气。咱们吃早餐，吃的不就是这份踏实和满足吗？