江西特色小吃排行榜：本地人私藏的10道必吃美味

你是不是也想去江西旅游，但不知道当地到底有啥好吃的？别急，我跟你讲，江西的小吃多到数不过来，而且很多都是外地很难吃到的。今天我就给你排个江西特色小吃排行榜，全是本地人天天吃、吃不腻的玩意儿，保证你看完就想订票！

南昌人的一天，从拌粉和瓦罐汤开始

说到江西小吃，南昌拌粉必须排第一。这玩意儿看着简单，就一碗白米粉，加点酱油、辣椒、花生米、萝卜干，但拌开之后那个香啊，辣中带鲜，粉条滑溜溜的，早上来一碗，整个人都醒了。搭配一碗瓦罐汤——用土罐子煨出来的，肉饼汤、墨鱼汤、鸡蛋汤，随便选，汤清味浓，一点都不腻。你可能遇到过这种情况：在别的城市吃到的拌粉总觉得差点意思，其实就是少了南昌的井水和那一勺秘制辣椒油。

还有一道藜蒿炒腊肉，绝对是南昌的春天味道。藜蒿是一种水草，脆嫩带清香，和腊肉一起炒，咸香回甘。我之前在外地也试过用别的菜代替，根本不是那个味儿。来南昌，一定要点这道菜，配米饭能吃三碗。

赣南风味，辣得过瘾又讲究

赣南的菜更偏辣，而且辣得有层次。赣南小炒鱼是大家公认的江西特色小吃排行榜上的常客。草鱼切片，用红薯粉抓过，猛火快炒，酸辣鲜嫩，鱼片一点腥味都没有。我跟你讲，这道菜关键在醋和辣椒的比例，多一分太酸，少一分不够味。本地人家里都会做，但每家味道都不一样。

三杯鸡大家都听过吧？其实它起源于江西宁都。一杯酱油、一杯米酒、一杯猪油，小火慢炖，鸡肉酥烂，酱汁浓稠，拌饭简直绝了。别的地方也有三杯鸡，但总觉得少了江西的那种柴火香。

酿豆腐是赣南客家人的拿手菜。豆腐挖个洞，塞进肉馅，煎到两面金黄，再焖一下，外皮韧、内里嫩，一口下去汤汁四溅。你要是去赣州旅游，随便找个小馆子点一份，绝不会踩雷。

萍乡和九江，这些小吃也别错过

萍乡小炒肉名气没那么大，但吃过一次就忘不了。五花肉切薄片，用本地辣椒和蒜苗爆炒，肥而不腻，辣得直冒汗但停不下筷子。莲花血鸭是萍乡的另一道硬菜，鸭血和鸭肉一起炒，黑乎乎的看起来不咋样，但那个香辣味能让人多吃两碗饭。我头一回吃的时候还不敢下筷，结果第一口就真香了。

九江茶饼是甜口小吃的代表，酥酥脆脆，茶香味浓，配一杯庐山云雾茶，完美。景德镇冷粉则是夏天的救星，粉条粗得像筷子，拌上辣椒油、大蒜、橘子皮，冰凉酸辣，江西人夏天就靠这个续命。

好了，以上就是我心目中的江西特色小吃排行榜。其实江西好吃的远不止这些，但如果你时间紧，照着这份清单吃，保证不会后悔。你最喜欢哪一道？来江西的时候一个个打卡，记得提前腾空肚子哦！